Chelchele

15.9060.00

    Gedeo, Yirgacheffe, Ethiopia.
   Heirloom.
    Natural
    2,000 msnm.
    Notas tropicales (mango, piña) miel y caramelo.
     Espresso & Filtro.

 


 

Le recomendamos que muela los granos de café usted mismo antes de cada cocción. Los pre-molidos pierde n su calidad y sabor mucho más rápido y no dejan espacio para el ajuste del molido y las preferencias del personal.

Por favor, tenga en cuenta que si elige 1 kg. Tendrá que hacer un pedido previo para poder comprar este producto.

 

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SKU: COF001-5 Categoría:

ORIGEN

Este café Yirgacheffe es cosechado y preparado por Metad en su granja en Chelchele, a unos 400 km más al sur de Addis Abeba. Fue creado en 2013 en 30 hectáreas de terreno en el corazón mismo de la denominación de origen Yirgacheffe, conocida en la escena internacional por sus cafés de alta calidad. Metad trabaja con agricultores locales que le suministran sus mejores cerezas. Cultivan las tierras de gran altitud utilizando prácticas antiguas y exclusivamente manuales. Metad ha instalado una estación de lavado en Gedeb, a 2.000 metros de altitud, que ofrece ventajas para la preparación de los granos. Las cerezas de café tardan más tiempo en secarse y también sufren menos daños por los insectos, de los cuales hay menos aquí. El resultado es un café de mejor calidad con una taza más intrincada. La empresa Metad se creó por iniciativa de una familia que se dedicó durante mucho tiempo a la producción de café, ya que los abuelos de su fundador, Aman Adinew, ya eran productores y comerciantes de café. METAD apoya varios proyectos sociales y ambientales locales. Organiza cursos de formación regulares y paga a los caficultores por adelantado, lo que hace que su situación sea más estable

Peso 1 kg
Grind

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Weight

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Process method

Natural

Country

Ethiopia

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