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Nansebo

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   Oromia, Ethiopia.
   Native from West Arusi.
    Lavado.
   2,000 – 2,300 msnm.
  Caramelo, mandarina, té verde.
   Espresso & Filter.
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SKU: COF003-2 Categorías: , ,
Acreditación de confianza

Descripción

ORIGEN

Nansebo se encuentra al oeste de las montañas de Bale, no es una zona muy conocida pero en ella se cultivan cafés con notas cítricas y especiadas. Los ríos de Bale pasan por Nansebo hasta Bensa, proporcionando mucha agua a una tierra muy fértil. Debido a que la trazabilidad en los cafés etíopes es complicada ya que se comercializa a través de la organización ECX, podemos asegurar que es un Nansebo ya que tiene su sabor y carácter. El proveedor Fekadu Haile Damtie vendió este café a la ECX, donde fue subastado y comprado por nuestro importador. Al frente de la empresa importadora está Heleanna Georgalis, que desde 2008 está inmersa en la tercera ola del café, cuidando de primera mano la calidad del café que exporta. Heleanna siempre hace hincapié en que Etiopía es “el cardle” y aunque muchos cafés etíopes que nos encontramos son cafés Heirloom, eso no define la variedad en sí, sino que es genérica. La variedad lleva el nombre de la zona donde crece y donde lleva años creciendo, debe tener los sabores característicos de la zona. Es un café semibosque que crece bajo la sombra y es cuidado por los agricultores que viven en la zona, por lo que no es un café completamente silvestre.

 

Información adicional

Peso N/D
Grind

Chemex, En Grano, French Press, Moka Pot, V60 01 (15 gr-25 gr), V60 02 (25 gr-45 gr)

Weight

250gr

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